Annerieke woont al vele jaren in Griekenland en houdt uiteraard erg van de Griekse keuken. Op dit deel van de website vindt u een aantal heerlijke traditionele Griekse recepten. Duidelijk beschreven en in de meeste gevallen zijn de ingrediënten gemakkelijk in Nederland verkrijgbaar. Annerieke zal met enige regelmaat een nieuw Grieks recept aan dit overzicht toevoegen.
Griekse inktvis met pasta recept
Geplaatst op: 6 november 2016
Inktvis wordt veel gebruikt in de Griekse keuken. Vooral ’s zomers wanneer hobbyvissers tijdens hun vakantie zelf inktvis vangen. Ook bij de Griekse taveernes op de eilanden zijn de in de zon drogende verse inktvissen een bekend beeld. Het meest gangbaar is de gegrilde inktvis die in kleine porties geserveerd wordt als hapje (μεζέ) bij […]
Lees dit bericht »Fakes – Griekse vegetarische linzensoep
Geplaatst op: 24 mei 2015
Linzensoep is een klassiek Grieks recept dat nog altijd erg populair is. Deze ‘Fakes’ is niet moeilijk om te maken en ideaal voor vegetariërs. Het klassieke recept bevat geen prei, maar dat maakt deze linzensoep nog lekkerder! Benodigdheden voor deze Griekse linzensoep: Een pond linzen 1 grote ui (of 2 kleine uien) 2 knoflooktenen 2 […]
Lees dit bericht »Pastitio – Griekse pasta ovenschotel
Geplaatst op: 24 mei 2015
Pastitio – de beroemde Griekse pasta ovenschotel. Het lijkt op Italiaanse lasagne, maar is toch anders. Pittiger en bereid met bechamelsaus. Als basis gebruik je spaghetti, lasagne of macaroni en je kunt zelfs meerdere soorten pasta door elkaar gebruiken. Hieronder vindt je een Pastitio recept zoals de Grieken op Aegina het eten. Benodigdheden voor het […]
Lees dit bericht »Okra met kip – Griekse ovenschotel
Geplaatst op: 19 maart 2015
Bamies me kotopoulo – stoofpot Deze stoofpot van Okra met kip is een traditioneel en populair zomergerecht in Griekenland. Deze heerlijke ovenschotel kan ook koud gegeten worden en voor de vegetariërs onder ons ook zonder kip. Samengesteld door Annerieke vanaf Aegina in Griekenland! Benodigdheden voor de okra met kip ovenschotel: 750 gram okra, liefst ‘baby’-okra […]
Lees dit bericht »Gevulde koolrolletjes met gehakt – lachano dolmades
Geplaatst op: 22 februari 2015
Hieronder vindt u het heerlijke recept van “lachano dolmades”; Griekse koolrolletjes met gehakt. Met dit recept van gevulde koolbladeren maakt u snel een voedzame en gezonde maaltijd. Benodigdheden gevulde koolrolletjes met gehakt: 300 gram gehakt Eén witte kool Eén ui Verse dille Verse bladpeterselie Eén kopje rijst Een scheut olijfole Peper en zout Ingrediënten voor de […]
Lees dit bericht »Griekse bonensoep – traditionele Fasolada
Geplaatst op: 7 februari 2015
De beroemde Griekse bonensoep die in Griekenland Fasolada wordt genoemd is een heerlijk recept voor de winter, maar kan natuurlijk ook in andere jaargetijden worden gegeten als maaltijdsoep. Fasolada is in Griekenland een geliefd gerecht dat ook veel wordt geserveerd in de traditionele Taverna’s. Onderstaand recept is opgesteld door Annerieke die al vele jaren in […]
Lees dit bericht »